Um eine hohe Ausdauerleistung beim Sport zu haben, muss man nicht nur Rote-Bete-Saft trinken, es reicht schon, wenn Sie Kenianer sind. Laut einer Studie der Bayreuther Uni nutzen Sportler aus Kenia den Sauerstoff effizienter als ihre Mitstreiter. Ab einer Geschwindigkeit von 18 km pro Stunde setzt dieser Effekt nachweislich bei den kenianischen Sportlern ein. Die Ökonomie beim Laufen besteht darin, dass nur der Muskulatur Sauerstoff zugeführt wird, die zur Fortbewegung vonnöten ist.
