Rezept – Aioli

16 Nov

Zutaten:

4 große Knoblauchzehen – Geschmackssache :-)
1 Eigelb
etwas ( ½ Teelöffel ) scharfer Senf
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Teelöffel Zitronensaft
1/8 l Ölivenöl ( kalt gepresst )

!! Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben, damit die Creme nicht gerinnt!!
Eigelb in eine Schüssel geben. Mit Salz … Read More »

Der Hüdel (Friesland)

20 Sep

Der Hüdel (Mehlpütt oder Puffert oder Klütje) muss heiß serviert werden. Er ist ein Hefekloß, vergleichbar mit Dampfnudeln, zu dem es Vanillesoße gibt.
Rezept für 4 Personen
Einkaufsliste:
250 g Mehl
20 g Hefe
125 ml Milch
1 Ei
50 g weiche Butter
1 TL Zucker
1 Zwiebel, … Read More »